新闻网讯（记者团 贾宸琰 苏彦臣）5月11日上午，29名“食堂侦察兵”集结西一食堂门口，参观了米饭生产线、西一食堂、冷冻室、化验室以及东园食堂。深入后厨，侦察兵们擦亮眼睛，观察细节，直截了当地向负责人提出了自己关心的问题。

侦察兵多为校园记者

    记者发现，报名参加侦察兵的多为社团中媒体部门的同学。来自社联媒体部、校会新闻部和大学生新闻中心的“同行”，不少带着单反相机，打算一探究竟。

    饮食总公司工作人员表示，侦察兵的遴选依据先到先得、区域平均分配的原则，并未考虑其他因素。据悉，食堂侦察兵活动已经开展了3年，每年都会吸引许多校园记者。

    “米饭采购的标准是什么？多少钱一斤？”在参观米饭生产线时，船海学院大三的彭磊询问讲解人员。对方回应称，“饮食总公司进行统一招标，然后淘汰至两到三家采购公司，现在全校统一食用江苏的喜临门大米，购价是一元九毛八。”

    彭磊是少数几个出于个人好奇来参加侦察兵活动的同学，“其实我对生产线有多先进，是不是从日本进口并不感兴趣。我更关心食材，食材不好，设备再先进饭也不可口。”彭磊接受记者采访时表示，“这次组织的活动，能看到食堂好的一面，但我更希望能发现不足之处并提出来让大家共同监督解决。”

 饭菜无纱罩防护受质疑

    在西一清真食堂，食堂经理带学生们参观了根据最新《食品安全法》相关内容规定设置的食品留样冰箱。在一个有多层保鲜冰箱内，摆放着5月10日早中晚的留样食品。以5月10日中午为例，共留样保存了6个菜品。据食堂经理介绍，在学生食用后出现不适等突发状况时，会将样品送至校化验室、卫生检疫及食品质检部门进行检测。

    “一顿只留了6个菜，如何保证其他的菜没有问题？”面对学子的质疑，他回应道：“留样会根据季节做调整，大都是每个季度最容易出现问题的菜品。每天留样的菜品按照一定的比例选取。除了留样冰箱里的物品外，我们其他的食材同样可以随时接受检测。”

　　新闻学院大一的徐慧冬在东园和西一食堂都发现菜出炉后没有用纱罩进行保护。“夏天到了，食物易变质，而且苍蝇很多，但是菜就这么暴露在外边。”徐慧冬上前询问负责人，两个食堂的负责人均表示天气再热一点就会放置纱罩，现在还暂时没有防护的必要。

    基础检测保障食品安全

    作为武汉高校内部仅有的几间化验室之一，饮食总公司设有专门的化验室，主要用于检测蔬菜农药残留、餐具消毒、肉类水分快速检测等。试纸容器、测试仪器、分析数据的计算机，化验室不大，但设备算得上齐全。化验室工作人员告诉记者，去年化验室增加了价值四十万的新仪器。

    食堂的食材由饮食总公司采供部统一集中配送，进货前，供应商必须出具相关资质及相关物资批次检测报告。食材送到学校后，会抽取部分样品送化验室进行抽样检测，确保食物安全后再送至各个食堂。

    “化验室的使用率高吗？”新闻学院大一的毛秋野认为学校化验室的准确度不够高，出了问题得送去卫生质检等部门化验，而平日化验的必要不大，她担心化验室使用率不高。“我们每周都会对各个食堂的餐具、食材进行抽样化验，这些检测是食品安全的基础保证。”但化验室工作人员坦言，更高端、精准的检测还是得移交更高规格的检验部门。

    有侦察兵发现在化验室柜子中的药剂有过期的，化验室工作人员回应道：“现在我们都用快速检测试纸进行检测，不使用药剂了，这也是相关卫生部门的要求。”

    记者12号向饮食总公司工作人员致电询问时，工作人员表示侦察兵反映的问题还在整理中，稍后会对活动中收集的相关意见及建议报总公司做针对性的处理，并将处理结果反馈给同学。

    据悉，本次活动由校学生会权益服务部伙食管理委员会组织。