新闻网讯（通讯员 吴华东 游威震 张晓）400毫升矿泉水中，依次加入白色素、胭脂红、增稠剂、阿斯巴甜、草莓香精等食品添加剂，就变成了香甜可口的“草莓味乳饮料”。8月31日，同济医学院公共卫生学院“舌尖上的添加剂”科普志愿队现场为武汉军械士官学校的学员调制果味饮料，介绍与我们生活密切相关的食品添加剂。

                             食品添加剂≠违法添加物

    据科普志愿队队长张晓介绍，现场用各种食品添加剂调制果味饮料，主要是消除大家对食品添加剂的误解。中国对于食品添加剂的定义是，“指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。”说明一定量的食品添加剂的加入，使这杯“草莓味乳饮料”无论从色泽和口感上都达到不错的效果。最为重要的是，添加国家规定使用量的食品添加剂，不会对人体健康产生不良影响。这与吊白块、苏丹红、三聚氰胺等违法添加物存在本质区别。

                            食品添加剂少≠营养价值高

    另外，张晓强调，虽然食品添加剂是现代食品工业的灵魂，人们应予以正确的认知。但必须提醒大家，尽管食品添加剂的含量不会对健康带来威胁，但是它与营养价值又是两回事。现场调制的“草莓味乳饮料”，不能称之为真正的果汁饮料，营养并不是来自于作为辅助作用的添加剂，而是来自于果汁浓缩汁或者果粒。

    食品安全问题与人们生活息息相关，“舌尖上的添加剂”科普志愿队在调查实践中，发现人们对于食品添加剂的理解十分片面。全社会迫切需要有专业人士帮助人们重新树立对于合法的食品添加剂的使用的信心，另一方面也需要帮助人们提升在食品安全问题上的自我保护意识。

    听了关于食品添加剂的科普讲座后，武汉军械士官学校系主任表示，军校学员对于食品安全问题缺乏医学方面专业知识的接触，此次与同济医学院科普志愿队合作开展科普讲座，有助于培养和提升学员的科学素质。