新闻网讯（记者团 万紫千）“喝老酸奶无异于啃破皮鞋”？4月9日，央视主持人赵普在微博上爆料，老酸奶和果冻的内幕很可怕，可能以皮革炼制的工业明胶为原料。 一时间，该消息在网络上疯传。4月10日，记者走访了解到，我校超市未受到该传闻的影响，老酸奶依然在正常上货、销售。

    韵苑超市的当班经理告诉记者，超市未收到有关老酸奶和果冻添加工业明胶的消息。该超市一员工称：“酸奶里面本来就含有明胶，但是学校出售的酸奶里面添加的都是食用明胶，不会对人体造成伤害。”

    记者观察到，在学一食堂对面的学生服务中心，老酸奶销售情况正常。韵苑超市老酸奶销量较好，货架上只剩一杯。几位前来选购酸奶的同学表示已听说网上流传的消息，但这种未经证实的传闻不会对自己产生影响。夏同学告诉记者：“我认为破皮鞋的说法针对的是其它杂牌酸奶，像蒙牛、伊利这样的品牌，应该不会出现添加工业明胶的情况。”

   小贴士：食用明胶和工业明胶有什么区别？如何辨别优质酸奶？

    食用明胶：是胶原的水解产物，无脂肪的高蛋白，是国家规定的合法添加剂。国家对食用和医用明胶的制造有着严格规定，必须要使用新鲜、经过严格检疫、未经任何化学处理的动物骨骼或原皮加工，且必须用全封闭的流水线进行烘干和粉碎。
 
    工业明胶：利用制革工业的废革或皮革边角料为原料所提取的工业明胶，业内人士称之为“蓝钒胶”。作为工业原料，工业明胶生产过程的控制和要求不像食品原料那么严格，其中含大量对人体有害的重金属如铬和细菌等微生物。

    正常的酸奶颜色应是微黄色或乳白色，含脂量越高颜色越发黄。凝固型酸奶的凝块应均匀细密，无气泡，无杂质，允许有少量乳清析出。搅拌型酸奶会出现不同色泽，但应是均匀一致的流体，无分层现象，无杂质。