新闻网讯 因央视3•15晚会曝光“瘦肉精”饲养的生猪流入双汇集团，连日来全国各地都在开展对肉类食品的检查整治活动。尽管农业部门17日称武汉肉产品抽查暂未发现“瘦肉精”，但今天，记者依然发现学校各大超市双汇食品已全部下架。

    韵苑超市孟经理告诉记者：“这批货前天就开始下架了，是商贸总公司通知的，其他超市应该也是这样。”

    集贸路口教工超市的黄经理说，超市3月15日接到过双汇公司的致歉信，“他们的意思是劝我们不要下架，说他们的熟食是经过国家批准的，让我们不要担心。但是总公司为了师生的健康着想，还是决定先把货压下来，等到检查结束了，再决定上不上架。”

    小贴士：什么是瘦肉精？怎样识别含有“瘦肉精”的猪肉？

    瘦肉精，又称“盐酸克伦特罗”。它是一种肾上腺类神经兴奋剂，猪食用后在代谢过程中能够促进蛋白质合成，加速脂肪的转化和分解，提高猪肉的瘦肉率。瘦肉精会使人体产生异常生理反应的中毒现象，猪肉中残留的瘦肉精通过食物进入人体，就使人体渐渐地积蓄中毒。

　  瘦肉精对人体危害较大，食用后会有如下中毒症状：急性中毒会心悸，面颈、四肢肌肉颤动，手抖甚至不能站立，头晕、乏力等症状；如有高气压、冠心病、甲状腺功能亢进者、原有心律失常的患者更容易发生反应，从而导致心律失常。

    具体识别方法是：一看：看该猪肉是否具有脂肪（猪油）。一般含瘦肉精的猪肉肉色异常鲜艳；切成二三指宽的猪肉比较软，不能立于案；瘦肉与脂肪间有黄色液体流出，脂肪层非常薄，两侧腹股沟的脂肪层内毛细血管分布较密，甚至充血。

    二察：观察瘦肉的色泽。含有“瘦肉精”的猪肉肉色较深，肉质鲜艳，颜色为鲜红色，纤维比较疏松，时有少量“汗水”渗出肉面。而一般健康的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，肉上没有“出汗”现象。